凉拌四丝
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
土豆
1个 、
青椒
2个 、
紫洋葱
1/4
、
海带
适量 、
麻油
按个人口味添加 、
盐
适量 、
鸡精
按个人口味添加 、
凉拌醋
适量
、
鲜酱油
适量
、
老干妈
按个人口味添加 、
大蒜
3瓣 烹饪步骤
-
1/6
干海带泡发或者直接购买泡发好的海带丝。放入加水锅中，加少量的醋将海带煮熟，切丝后，放入冷开水中浸泡。
-
2/6
土豆、青椒、洋葱洗净，切丝。
-
3/6
锅内放入适量的色拉油，油烧热后将洋葱丝放入，立即关火。
-
4/6
将土豆丝放入沸水中煮一下，捞出后立即放入冷水中浸泡备用。
-
5/6
将大蒜切碎，加入适量的盐、鸡精、醋、鲜酱油，调成调味汁。
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最后一步
大碗中放入土豆丝、青椒丝、海带丝，洋葱丝，倒入调好的的料汁，淋上适量麻油，就好开动了。
小贴士
海带建议最好是自己泡发的那种，市场上浸泡好的海带丝，里面有添加。 煮海带时加点醋，可以保护营养不流失，又很快煮好。 洋葱放入热油中，一定要立即关火，这样才能去掉洋葱的一些辛辣味，但又不会失去口感，还会让油有香味。不喜欢的可以不放，别介意洋葱辛辣的也可以直接放入，进行凉拌。 土豆丝只要煮熟即可，时间太久，会影响脆感。
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2012-08-20
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