瑞典肉丸
106558人浏览 · 1691人收藏 · 人做过
难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
牛肉
300克 、
猪肉
150克 、
鲜虾仁
50克
、
鸡蛋
1个 、
洋葱
半个 、
淀粉
50克 、
芝士碎
10克
、
橄榄油
5克 、
盐
少量 、
胡椒粉
少量 、
葱姜蒜粉
适量
、
浓缩鸡汁
3克
、
高汤
80克 烹饪步骤
-
1/6
把猪肉,牛肉,虾仁全部搅成陷,洋葱切碎
-
2/6
牛肉,猪肉,虾,洋葱碎放入一个盆子里加鸡蛋,淀粉,芝士碎,橄榄油,盐,胡椒粉后用力搅拌,搅拌上劲。取一个勺子 把肉馅等分成大小适中的丸子,也可以用手揉成小丸子,直径4CM左右。把丸子外面再裹一层干淀粉。
-
3/6
锅内倒入油,油温180度左右,准备炸丸子。把丸子倒入油锅,炸至微黄即可捞出,(不要炸的颜色过深,会油过于油腻,肉丸也太老口感没韧性)
-
4/6
炸好的肉丸沥干油,最好用厨房用吸油纸擦干。选适量肉丸备用,多余的可入冰箱冷冻,随时拿出解冻都可以吃。
-
5/6
高汤、浓缩鸡汁、葱姜蒜粉、少量黑胡椒粉、少量淀粉熬成肉汤,倒入肉丸熬煮2-3分钟即可装盘,搭配土豆泥和蓝莓酱,营养美味带有宜家范儿的早餐就成了。
-
最后一步
点击查看大图 新书《我是你的菜》全面上市,首次将自己最受欢迎的美食集结成册,用充满个性和大胆的语言聊美食,聊情感,聊故事,全书无论从版式设计、美食摄影与小文,无不淋漓尽致地体现出鬼蜀'暖''骚'合一的风格。京东、当当、亚马逊以及天猫搜索'我是你的菜'更多惊喜你绝对值得拥有。
小贴士
丸子因为后期还要入锅同肉汤炖煮,所以炸肉丸的时候炸到表皮变色即可捞出,不要炸的过于老.。求土豆泥做法请移驾至http://www.douguo.com/cookbook/178613.html
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2012-07-30
换一个做法相关分类
相关推荐