窝蛋牛肉粥

Name: 窝蛋牛肉粥
Ingredients: 牛肉 100克; 米 大半杯; 乌鸡蛋 两只; 姜丝 少许; 现磨胡椒碎 少许; 盐 一小勺; 葱花 一点点; 香菜 一根

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难度：掌勺(高级) 时间：30分钟

食材清单

牛肉 100克、

米大半杯

、

乌鸡蛋两只

、姜丝少许、

现磨胡椒碎少许

、盐一小勺、葱花一点点、香菜一根

烹饪步骤

小贴士

1 如果用电饭煲做这个粥，调入盐后，要再次盖上盖子，让粥重新煮开至表面布满热泡 2做窝蛋牛肉粥，最好用瓦或者陶瓷的碗或者煲仔，要在装入粥前热好！热的方式很多，微波炉，烤箱，热水，或者煤气炉头上烧热都行！ 3 温度够热的粥和温度够烫的碗，保证原来只有9成熟的牛肉片，在碗里慢慢就能变成全熟，而且鸡蛋一磕入蛋白周边就会开始凝固变白！ 4 鸡蛋一定要选新鲜买的，如果买了放置过久的不太适合，因为放置太久的鸡蛋容易滋生较多的细菌！而且磕入鸡蛋后要尽快的搅散享用，我拍照用了一分钟，拍了几张图，便马不停蹄的开吃了！这样，鲜嫩的蛋花，刚熟的牛肉，真是绝了！

4/5

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发布于 2012-07-27

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