新疆大盘鸡
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
三黄鸡
1只
、
土豆
2个 、
啤酒
1瓶 、
姜
几片 、
花椒
30粒 、
桂皮
一块 、
糖
一勺 、
盐
一勺 、
老抽
两勺 、
八角
若干 、
干辣椒
若干 、
番茄酱
3勺 、
尖椒
2个 、
孜然粒
若干
、
洋葱
一个 烹饪步骤
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1/5
点击查看大图 三黄鸡剁成4厘米左右大小的块。锅中倒入清水大火煮开后,放入鸡块焯烫3分钟捞出,用清水冲净鸡块表面的浮沫,沥干备用。姜去皮切片,尖椒去蒂去籽切成大块
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2/5
点击查看大图 锅中倒入油大火加热,待油7成热时,倒入姜片,花椒,八角,桂皮和干辣椒,煸炒出辣味后,倒入鸡块炒2分钟,倒入啤酒没过鸡块的表面
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3/5
点击查看大图 倒入老抽,煮开后,再次撇去浮沫,加入番茄酱,白糖,盖上盖子调成小火,焖制20分钟
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4/5
点击查看大图 将土豆去皮切成4厘米左右的大块,放入锅中,盖上盖子,继续用小火焖10分钟
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最后一步
点击查看大图 调入盐炒匀后,改成大火,放入尖椒块儿,翻炒1分钟即可出锅
小贴士
自己又加了点孜然,味道超赞
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2012-07-21
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