普宁豆酱焖红杉鱼
94850人浏览 · 605人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/9
点击查看大图 红杉鱼洗净沥干水份,两边均匀的抹上少许盐,腌制30分钟-1小时;
-
2/9
点击查看大图 蒜头切末,香菜切段;
-
3/9
点击查看大图 烧热炒锅,倒入少许食用油,爆香蒜末;
-
4/9
点击查看大图 闻到蒜香味后平整的放入红杉鱼;
-
5/9
点击查看大图 加入适量开水,调入适量普宁豆酱和少许盐;
-
6/9
点击查看大图 转中小火,盖上锅盖焖;
-
7/9
点击查看大图 焖到水变少变浓稠,加入香菜段,关火继续盖上锅盖焖2分钟;
-
8/9
点击查看大图 2分钟后揭盖;
-
最后一步
点击查看大图 装盘上桌。
小贴士
1. 在第5步的时候,因普宁豆酱有一定的咸味,所以调盐的时候要注意少量甚至可以不放,视各人口味而定。 2. 在第7步焖鱼的时间长短视各人喜好而定,喜欢汤多点就焖短点,喜欢汤少点就焖久点,总之要留有一定的汤,吃鱼的时候稍稍蘸上点汤一起吃会更好吃。
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2012-07-17
换一个做法相关分类
相关推荐