乐葵食谱:榴梿慕司
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难度:掌勺(高级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 榴梿取肉去核
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2/7
点击查看大图 与150克牛奶混合
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3/7
点击查看大图 用料理机打成泥
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点击查看大图 另取50克冰牛奶,将吉利丁片剪小块泡入冰牛奶中,泡软后开小火加热牛奶,一边加热一边搅拌,直至吉利丁片溶化;
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点击查看大图 将榴梿果泥倒入步骤3混合,拌匀;
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6/7
点击查看大图 将淡奶油与糖混合,打至七分发,与步骤5混合拌匀——此步骤中使用刮刀拌匀,切不可用打蛋器,以免过度打发
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最后一步
点击查看大图 将制好的榴梿慕司入模,入冷冻室中定形。食用前提前将慕司从模具中翻转取出,放在容器中,转移至冷藏室退冰后就随时可以享用啦!
小贴士
此款试用的是 西班牙原装进口Lekue乐葵 金字塔6连模 黑色 铂金硅胶烘焙蛋糕模
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展开全部7个步骤
发布于 2012-07-12
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