越南春卷

Name: 越南春卷
Ingredients: 越南春卷皮 200克; 生菜 50克; 黄瓜 50克; 蜜瓜 30克; 虾肉 50克; 粉丝 30克; 鸡蛋 2个; 小米辣 适量; 适量; 适量

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难度：掌勺(高级) 时间：30分钟

食材清单

越南春卷皮 200克

、生菜 50克、黄瓜 50克、蜜瓜 30克、

虾肉 50克

、粉丝 30克、鸡蛋 2个、

小米辣适量

、生抽适量、鱼露适量

烹饪步骤

小贴士

越南春卷的蘸食少不了鱼露。鱼露又称鱼酱油、胰油，东南亚料理中常用的调味料之一，是用小鱼虾为原料，经腌渍、发酵、熬炼后得到的一种味道极为鲜美的汁液，色泽呈琥珀色，味道带有咸味和鲜味。现在泰国和越南的料理中使用较多，其中海鲜、沙律的烹煮常用之。此外，鱼露亦可作为蘸料作额外调味之用，例如食用越南春卷时。鱼露也是制作沙茶酱的主要配料之一。你可以上万能的淘宝上购买哦~http://item.taobao.com/item.htm?id=9029841905 另外，除了小米椒外，越南人也喜欢蘸食越南辣椒酱http://item.taobao.com/item.htm?id=9088209999

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发布于 2012-07-12

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