女人菜谱——珍珠丸子
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/4
糯米洗净,提前浸泡6小时后,捞起沥水备用
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2/4
猪肉剁肉桨后,放入适量清水和蛋清,用筷子顺时针方向搅拌,至肉馅粘稠,用筷子挑起呈丝状时,放入盐、老抽、胡椒粉、麻油,叉烧酱、葱未、姜未一起搅拌均匀。
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3/4
把拌好的肉馅用手虎口团成一个均匀的丸子,在沥干水份的糯米中滚动,直到肉丸裹满糯米,看不到肉馅为好。这是做好生的糯米丸子。
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最后一步
将做好的糯米丸子隔水蒸熟,上桌。
小贴士
营养分析:热量 990kcal、 脂肪72g、铁4.3g、烟酸6mg、叶酸10mg 糯米滋润补虚,温养五脏、益气安神,很适宜女性食用。
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展开全部4个步骤
发布于 2012-07-07
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