茄汁龙利鱼
1054070人浏览 · 11835人收藏 · 人做过
难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/12
点击查看大图 龙利鱼化冰后，洗净抹干水份。斜切成厚约 1公分的片。
-
2/12
点击查看大图 鱼片中加入姜片、少许盐。
-
3/12
点击查看大图 加黄酒。
-
4/12
点击查看大图 加胡椒粉、干淀粉、橄榄油1小勺，
-
5/12
点击查看大图 将所有食材抓匀，腌5分钟。
-
6/12
点击查看大图 番茄切成块、莴笋切片.
-
7/12
点击查看大图 锅内加水和姜片，加热至略有小鱼眼泡，将鱼片逐一放入水中，不要拨动，汆1-2分钟。
-
8/12
点击查看大图 烫至发白，轻捞出控干水份备用。
-
9/12
点击查看大图 另备一锅，加入少许油，放入姜片、番茄块炒软。加入番茄酱炒香，加入糖和盐调味。
-
10/12
点击查看大图 加入莴笋片略炒匀。
-
11/12
点击查看大图 倒入龙利鱼片轻轻翻炒至裹上所有酱汁。
-
最后一步
点击查看大图 加入少许水淀粉把汤汁略收浓，即可关火盛盘。
小贴士
龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆、保护视力颇有益处。所以龙利鱼特别适在写字间里成天面对电脑的上班族。龙利鱼中的欧米茄-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，阺低晶体炎症的发生，就是为什么说他是护眼法宝的原因。
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2012-07-05
换一个做法相关分类
相关推荐