金针菇拌菠菜

Name: 金针菇拌菠菜
Ingredients: 金针菇 适量; 菠菜 适量; 适量; 适量; 适量; 适量; 适量; 适量

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难度：切墩(初级) 时间：15分钟

食材清单

金针菇适量、菠菜适量、

有机酱油适量

、米醋适量、

竹盐适量

、

花椒粉适量

、芝麻油适量、

脱皮白芝麻适量

烹饪步骤

1/2
烧一锅热水，加盐和油，分别焯熟菠菜和金针菇，金针菇过凉
最后一步
加入调料拌匀即可

小贴士

1.关于金针菇的焯水时间：如果想吃脆嫩又不塞牙的，就焯一分钟。如果想完全去除金针菇里的毒素，就焯三分钟，这样牺牲一点口感，但更安全。 2.金针菇容易吸附酱油的颜色，变黑就不好看啦，所以最好现拌现吃。 3.加盐和油焯烫，是为了让菠菜更翠绿，也顺便有点底味。 4.这个凉拌菜里最出味的调料是花椒粉，再加上芝麻油，真是非常的香哦

发布于 2012-07-05

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