香橙鸡蛋羹

• 1/5

  将橙子一切为二，挖出橙肉，橙皮留着当容器。

• 2/5

  将挖出的橙肉捣碎，把牛奶、橙汁和细砂糖倒入碗里，隔热水加热不断搅拌，直到白砂糖刚好融化即可。

• 3/5

  把鸡蛋打入牛奶液里，搅拌均匀。

• 4/5

  把蛋液过筛两次，倒入容器内，为了保证细腻的口感，过筛好后放一边静置半小时左右（我用的是烤碗，蒸的时候可以盖上盖子，就省了保鲜膜了）。

• 最后一步

  锅内放清水，把盛蛋液的容器放入锅中，水开后转中小火10分钟，关火后再等两三分钟打开盖子，即可享用了。

发布于 2012-06-16

换一个做法

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