火龙燕麦牛肉粒
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
牛肉
200g 、
火龙果
1个 、
绿皮尖椒
1个
、
小红辣椒
2个
、
葱
1根 、
泡软的燕麦片
少许
、
蚝油
1/2茶匙 、
酱油
1/2茶匙 、
盐
1/2茶匙 、
黑胡椒
少许 、
鸡精
少许 烹饪步骤
-
1/8
点击查看大图 牛肉切丁,加入少许盐、黑胡椒和色拉油,拌匀腌制10分钟,尖椒切块,火龙果切小块,小红辣椒切碎,葱切段;
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2/8
点击查看大图 锅烧热倒入油,待油8成热时,放入腌制好的牛肉粒滑炒,变色后盛出待用;
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3/8
点击查看大图 另起锅倒入油,待油6成热时,加入红辣椒碎和葱花爆香;
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4/8
点击查看大图 香味溢出后,加入牛肉粒,翻炒至变色时,加入尖椒;
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5/8
点击查看大图 加少许蚝油、酱油和盐,继续翻炒1分钟;
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6/8
点击查看大图 加入火龙果,迅速翻炒均匀;
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7/8
点击查看大图 加入已经用清水泡软的燕麦片;
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最后一步
点击查看大图 加入少许鸡精,翻炒均匀即可。
小贴士
1. 牛肉提前腌制,腌制越久,越入味; 2. 滑炒牛肉时大火快炒,锁住肉中水分; 3. 燕麦片提前用水泡软,口感会更好; 4. 火龙果最后加入,炒匀即可,加热过久会影响口感和味道。
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2012-06-14
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