自制无添加披萨酱
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 西红柿洗干净后，切成小细丁。
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2/11
点击查看大图 洋葱切成小丁
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3/11
点击查看大图 蒜切成末
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4/11
点击查看大图 开火，炒锅烧热后，放入黄油烧纸融化
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点击查看大图 等黄油溶化后，放入洋葱末和葱末，翻炒1分多钟
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点击查看大图 放入番茄丁，大火翻炒至番茄变软出汁
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点击查看大图 番茄出汁后，一次放入糖，黑胡椒，披萨草，罗勒。继续翻炒。
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点击查看大图 盖上锅盖，转小火煮20分钟。煮的过程中，要时不时打开锅盖翻炒一下，以免糊锅。
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点击查看大图 煮好后，如果水分还比较多，就转大火收汁成酱，加入盐，翻炒均匀后就可出锅。
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点击查看大图 用无水无油的玻璃瓶或者密封盒，再放入冰箱保存。最好在5天内食用完。
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最后一步
做披萨的时候，直接涂抹在披萨饼上（比如8寸披萨，放3--4大勺披萨酱），然后再放芝士培根蔬菜等自己 喜欢的披萨配料。
小贴士
1，披萨酱里用到的香料都是干的香草，不是新鲜的 2，披萨草又成牛至叶，是制作披萨必放的一种香料。在超市进口调味品区可以买到，实在找不到就网购吧 3，如果不习惯罗勒和披萨草浓郁味道的，可以酌情减量 4，比萨酱要炒的干一些，制作披萨时候才会得心应手 5，比萨酱也可以作为意大利面酱使用，使用前，加水调稀一点，或直接重新回锅加热加水变浓稠就可以用了 6，做好的披萨酱一定要放密封罐，然后放冰箱，最好在5天内食用完 7，原方子来自于君之
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发布于 2012-06-10
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