酱烧黑椒牛排骨

Name: 酱烧黑椒牛排骨
Ingredients: 牛排; 适量; 适量; 少许; 适量; 适量; 适量; 少许; 少许; 适量; 少许; 适量

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难度：切墩(初级) 时间：30分钟

食材清单

牛排、洋葱适量、料酒适量、

大蒜瓣少许

、葱适量、生抽适量、干辣椒适量、八角少许、盐少许、生粉适量、黑胡椒少许、

黄豆酱适量

烹饪步骤

1/3
牛排骨用清水泡上，泡去血水;青椒洋葱切丝、蒜瓣切成小颗粒、葱打结、姜切片;牛排骨，焯水捞出
2/3
锅中放入焯好的牛排骨，放入干辣椒、八角,放入葱结、姜片,少许生抽,放料酒;适量清水，至少没过牛排骨;大火煮开后，转中火炖至自己喜欢的熟烂程度，差不多熟烂的时候，放少许盐调味儿;大火收汁，煮到还剩一点儿汤汁为好，盛出来
最后一步
锅中放少许油，放入蒜瓣颗粒爆香;放入洋葱丝小火炒香来,放入牛排骨，稍稍翻炒,放青椒丝,放黑胡椒炒匀;最后放少许黄豆酱拌炒即可出锅，吃的时候，还可以再撒些黑胡椒~

小贴士

1、牛排骨要用清水泡去血水。 2、牛排骨要煮到位，骨头也要煮透了最好~牛排骨比较难煮，时间会久一点，如果习惯用高压锅的话，压上20分钟就差不多了。我这次用的还是乐扣乐扣送我那锅，感兴趣嘀筒子见（得瑟：新锅试用） 3、之前做都是要勾个薄芡的，但是这次黄豆酱放进去汤汁就有点稠腻了，所以后来就没放，大家可以看着办。 4、咸淡自己控制，黄豆酱量不用太多，一点点就够了。

发布于 2012-06-09

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