秘制土乌龟
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
土乌龟
1 只
、
山药
、
千张
、
独头蒜
适量 、
大葱
适量 、
姜粒
少许
、
辣椒酱(主味)
少许
、
酱油(调色)
少许
、
生抽(调味)
适量
、
白糖
少许 、
黑胡椒粉
少许 、
猪油
适量 、
子弹头干辣椒
适量
烹饪步骤
-
1/3
土乌龟宰杀去皮剁成块洗净备用。
-
2/3
锅中放入猪油化开,放姜粒炒香后倒入乌龟块,炒至水分将干时倒入砂煲,加独头蒜、大葱、辣椒酱、酱油、生抽、白糖、黑胡椒粉、子弹头干辣椒,并加纯净水淹过所有材料,大火烧开再转小火煲约30 分钟。
-
最后一步
山药去皮切成长4 厘米、宽1厘米的条,焯水盛入容器内垫底。千张切丝,与2 拌匀浇在山药上即成。
小贴士
土乌龟滋阴壮阳、补肾益气、强身健体,辅以山药独头蒜等多种材料秘制而成,咸鲜微辣、醇香鲜美、回味悠长,是为男人们进补之选。
发布于 2012-06-04
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