美极手撕包菜
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 平包菜去老根，依次掰开，淡盐水浸泡15分钟，洗净待用
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点击查看大图 清洗好的平包菜撕成大块，叶茎和叶片分开盛放
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点击查看大图 五花肉切片，姜切丝，干辣椒剪段待用
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点击查看大图 坐锅起油，下姜丝、干辣椒段中火煸香
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点击查看大图 下五花肉片，煸出油脂
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点击查看大图 下平包菜茎，转大火，连续翻炒至略显疲软
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点击查看大图 下平包菜叶，淋明油，连续翻炒2分钟
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最后一步
点击查看大图 下蒸鱼豉油、美极鲜、自制味素、盐，翻炒至平包菜叶茎疲软，起锅即可
小贴士
罗里吧嗦： 1.平包菜由于生长结构，掰开后一定要用淡盐水浸泡清洗 2.炒平包菜先炒茎再炒叶 3.平包菜难以入味，必须先大火足油煸炒疲软，再调味 4.炒平包菜的秘诀：火大，频翻，油水足 5.炒的时候用炒勺锅铲敲砸平包菜，使其纤维碎裂，能加快其成熟速度并更深入味
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展开全部8个步骤
发布于 2012-06-04
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