港式海鲜汤面
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
鸣户卷
4片
、
油面
150公克
、
花枝
40公克 、
新鲜干贝
2个
、
鱼肉
75公克
、
虾
4尾 、
草菇
2朵 、
芥蓝
4株 、
红萝卜片
4片
、
姜片
2片 、
水
600㏄ 、
海鲜火锅高汤粉
1/2小勺
、
盐
少许 、
糖
少许 、
太白粉
少许
、
白胡椒粉
少许
、
香油
少许 烹饪步骤
-
1/5
所有材料洗净，花枝刻花后切小片，鱼肉切小块，草菇切半，芥蓝修整去老叶，姜和红萝卜切片备用。
-
2/5
先煮沸一锅水将油面汆烫捞起置于碗中，再将其他材料分别入锅烫熟捞起沥干水份备用。
-
3/5
另一锅中放入适量水及调味料(1)煮开之后，即可倒入汤碗中。
-
4/5
作法(2)汆烫好的材料放入炒锅中，加少许作法(3)的高汤及调味料
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最后一步
(2)拌炒勾薄芡，即可起锅一一排列于汤面上即可。
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2012-05-21
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