水晶菠萝：让人喜欢的不得了的治愈系面点
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
菠萝皮配料：澄面
140g
、
生粉
28g 、
砂糖
17g 、
猪油
5g 、
开水
224g
、
栀子
15g(泡水）
、
馅儿料：鲜芒果
或任何喜欢的水果均可
、
菠萝叶
可用鲜菠萝叶
、
黑芝麻
适量 、
吉士粉
适量
烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 芒果切小块，栀子用开水浸泡好颜色
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2/8
点击查看大图 把澄面、生粉、砂糖混合在一起用开水把面烫熟揉匀后加入猪油揉成光滑
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3/8
点击查看大图 面团后分次加入少量栀子水把颜色调正（不要一次加入很多）
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4/8
点击查看大图 把面团分成约每个20g的剂捏成圆片包入馅儿料
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5/8
点击查看大图 包成椭圆形在光滑的那一面用面团分割的工具切成网纹状
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6/8
点击查看大图 把黑芝麻沾上水一粒粒的粘在第个小格中
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7/8
点击查看大图 最后把洗净的菠萝叶用剪刀修剪后装点在面坯上即可
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最后一步
点击查看大图 上锅蒸大火4分钟即可
小贴士
1.菠萝叶子也是可以用菠菜汁把面染绿后造出的 2.栀子水一定要用开水泡好后盖上盖子焖一会颜色变的很黄很黄才好上色 3.吉士粉是用来加入上色的面粉上防粘的
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展开全部8个步骤
发布于 2012-05-14
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