西红柿鸡蛋面
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好食材,西红柿、鸡蛋、一把面条,葱一根,蒜一瓣(备选青椒,西兰花,可放可不放)
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点击查看大图 西红柿放入热水中焯一下,去皮切成丁鸡蛋打入碗中,备用蒜拍碎,葱切成葱花
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点击查看大图 水烧开再放入面条,煮四五分钟(一定要水开再放入面条哦,不然口感不清爽,面条结团)
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点击查看大图 快出锅时放入适量盐,煮好后倒入碗中备用
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点击查看大图 锅中烧油,油热后,倒入鸡蛋液,略微成型后,划散(一定要油温高,温油煎出来的鸡蛋口感不蓬松)
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点击查看大图 把鸡蛋拨到另一边,放入番茄和蒜瓣,这一步不要跟上一步搞反了,先煎鸡蛋再炒西红柿。
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点击查看大图 把鸡蛋和西红柿一起翻炒均匀,等西红柿炒出汁来。要放青椒和西兰花可在这一步放入,最后撒少于盐
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点击查看大图 将炒好的西红柿鸡蛋盛在面条上,撒上葱花
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最后一步
点击查看大图 简单又营养的蛋面就做好了,点缀上西兰花就是盆友圈大片啦!!
小贴士
1、煮面条要水开后再放入面条。 2、西红柿最好去皮,锅中少焯个两分钟就好了,不用浸没西红柿,烫一下皮会很快脱落。不去皮真的非常影响口感,如果没时间或者懒癌晚期不去也是可以的啦。 3、炒鸡蛋一定要热油哦! 4、青椒是提鲜哒!西兰花是补充维生素与点缀哒!
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发布于 2019-01-05
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