风靡烘焙圈新宠--低热量网红爆款日式豆乳盒子
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点击查看大图 先准备原料和工具
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点击查看大图 先取一个厚底小锅加入蛋黄2个、糖粉40g。混合搅拌均匀1、（蛋黄的颜色变成浅黄色就搅拌可以了）2、切记是蛋黄哦，不会分离的话橙子推荐淘宝店铺：三个橙子烘焙 去买好用，主要很便宜，实用
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点击查看大图 再加入豆浆、搅拌均匀。1、（豆浆切记要分两次次加入啊 ，先加入一半豆浆，轻柔搅拌即可）2、因为如果一次性加入豆浆的话接着在加入低筋粉会不容易搅拌均匀，很费力的。3、豆浆不要冲泡的那种，豆香不浓郁，影响香味口感。如果用有糖豆浆的话，糖量可适当减少4、煮沸的豆浆一边缓慢的倒入蛋黄糊中，一边快速的搅拌，防止因为太烫把蛋黄给烫熟了，要是变成豆浆蛋花汤，那就很尴尬了。
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点击查看大图 再加入过筛后的低筋面粉，和剩下的热豆浆在搅拌一下。1、低筋面粉一定要过筛啊，虽然我很懒，但是不过筛会很容易结块，影响口感的，2、虽然我懒，但是我爱吃。
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点击查看大图 小火搅拌加热至滴落状。1、当你感觉打蛋器阻力越来越大的时候，这时候就是绝佳的状态，就可以关火。2、一定要用小火，不要心急
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点击查看大图 奶油奶酪隔水融化，搅拌至顺滑无明显颗粒。1、你要是爱吃甜，就多加点奶油奶酪，这样豆乳盒子口感就会比较甜甜的啦2、奶油奶酪隔水加热，我偷懒直接用微波炉叮的，一次叮十秒钟，拿出来搅拌一下，叮个2次就差不多了。
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点击查看大图 将融化好的奶油奶酪加入豆乳中1、如果觉得豆味淡了豆乳卡仕达酱就打浓一点，甜度应该是够的。刚开始会觉得淡，跟蛋糕组合好冷藏后会甜一点
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点击查看大图 搅拌均匀，装入裱花袋放置一旁备用。1、这样黄豆卡仕达酱就出炉啦。然后冷藏半小时以上口感更佳。2、大约85度，即成豆乳。3、搅拌手法记得要用Z 字形手法拌匀4、如果觉得豆味淡了豆乳卡仕达酱就打浓一点，甜度应该是够的。刚开始会觉得淡，跟蛋糕组合好冷藏后会甜一点
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点击查看大图 接着制作淡奶油部分取适量淡奶油至一个大碗中，
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点击查看大图 先低速打发，提中速，打至鸡尾状。1、如果想吃其他口味的，加上自己喜欢的抹茶粉、可可粉等等就好。2、淡奶油加入细砂糖打发到五分发后，加入抹茶粉，继续打发至九分发，装入裱花袋待用。
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点击查看大图 装入裱花袋备用（要是室温太热，下面记得放冰袋哦）
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点击查看大图 取一次性蛋糕盒，裁好的蛋糕胚平铺，
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点击查看大图 挤入一层淡奶油，一片蛋糕打底，挤一层奶油（注意不要挤太多太厚，毕竟抢了人家黄豆君的风头不太好）
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点击查看大图 再挤入一层豆乳卡仕达豆乳卡仕达酱挤满一个个的小园尖。
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点击查看大图 均匀洒上一层黄豆粉。1、记得过筛一下哦，这样口感会更细腻。2、黄豆粉要是熟的哦~3、也可以放其他自己喜欢的口味，抹茶粉，可可粉等等。
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点击查看大图 在铺入一层蛋糕胚重复以上步骤。
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点击查看大图 然后放冰箱冷藏一下，口感更棒哦，根据自己口味来。（橙子建议三个小时左右口感最棒哦）
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最后一步
点击查看大图 称霸朋友圈，低脂又健康。当心疲惫了、厌倦了、或者是寂寞了，那些自己亲手做的食物所带来的亲切与温暖是无可比拟的，相信那句话，能自娱地热爱自制美食的人，必定也是热爱生活的。
【1】豆乳的主要原料之一黄豆，有很强大的功效，增强免疫力、防止胆固醇、促进胃消化、阻止黑色素生成。虽然都是百度的结果，但是黄豆含有较高的维生素、蛋白质和多种微量元素，这就是众所周知的了吧。豆乳的另一主要原料是奶油奶酪，对于孕妇、中老年人及成长发育旺盛的青少年儿童来说，奶酪是最好的补钙食品之一。 【2】自己打的豆浆，会比较多渣，记得过滤哦，口感会更细腻！我是用破壁机打的豆浆，很细腻，过筛基本无残留，所以有时候我会偷懒省掉这一步，嘿嘿。 【3】黄豆粉可以买市售的，也可以自己做哦，把黄豆洗净吸干水分后，打磨成粉，然后开小火慢慢把黄豆粉炒香。黄豆粉要是熟的哦， 【4】戚风蛋糕提前烤好，切等份量（与盒子大小一样大小）两片。 【5】煮沸的豆浆一边缓慢的倒入蛋黄糊中，一边快速的搅拌，防止因为太烫把蛋黄给烫熟了，要是变成豆浆蛋花汤，那就很尴尬了。 【6】卡仕达酱最好在两天内用完 【7】如果觉得豆味淡了豆乳卡仕达酱就打浓一点，甜度应该是够的。刚开始会觉得淡，跟蛋糕组合好冷藏后会甜一点 【8】记得添加橙尔学姐微信号：2955048339 通过后回复 “豆果美食” 即可免费获取“1000款蛋糕造型高清图片” 以及获得学姐更多烘焙问题一对一贴心解答哦 与学姐一起在家做烘焙，把日子过成诗。 同窗做作业， 学姐推荐靠谱的烘焙用品淘宝店铺：三个橙子烘焙！
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发布于 2019-01-03
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