黑豆浆刀切馒头#2018年我学会的一道菜#
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材,豆浆称重好,然后将白糖和酵母加入搅拌均匀
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点击查看大图 拌好的豆浆缓缓的倒入面粉中,边用筷子搅拌边倒入豆浆,搅拌成面絮
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点击查看大图 然后揉成光滑的面团,盖上保鲜膜松弛15分钟
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点击查看大图 松弛好擀开成长方形大面片
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点击查看大图 由上至下卷起来,卷紧实一点。
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点击查看大图 然后切掉两头,剩余的切成大小一样的小段。
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点击查看大图 切好放在温暖处醒发至1.5倍大,时间根据温度而决定,大概30分钟左右
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点击查看大图 醒发好放入蒸箱或者蒸锅,冷水开蒸,蒸15分钟左右关火,焖3分钟取出即可。
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点击查看大图 成品
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最后一步
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小贴士
温豆浆是指35度左右的豆浆哦,不要超过40度会烫死酵母。
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发布于 2019-01-03
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