#2018年我学会的一道菜#酱爆什锦丁
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
猪梅肉
100g
、
土豆
1个 、
熏豆干
1片
、
胡萝卜
半根 、
花生米
半碗
、
葱姜
适量 、
豆瓣酱
两大匙 、
青椒
1根 、
糖
小半匙 、
料酒
半匙 、
花椒面,味精,香油
适量
烹饪步骤
-
1/12
点击查看大图 土豆切丁备用。
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2/12
点击查看大图 熏豆干,胡萝卜切丁备用。
-
3/12
点击查看大图 梅肉切丁,葱姜切末备用。
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4/12
点击查看大图 青椒切丁备用。
-
5/12
点击查看大图 花生米油炸晾凉备用。
-
6/12
点击查看大图 豆瓣酱倒入小碗中备用。
-
7/12
点击查看大图 油烧热,下土豆丁,中小火煎炒。
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8/12
点击查看大图 煎至金黄盛出备用。
-
9/12
点击查看大图 肉丁下锅大火翻炒,烹料酒,撒一点花椒面,放葱花姜末炒出香味,肉丁断生。
-
10/12
点击查看大图 倒入豆瓣酱中小火炒匀后适量加一点水,糖,炒至酱汁粘稠均匀。
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11/12
点击查看大图 倒入土豆丁,豆干丁,胡萝卜丁炒至均匀挂汁,倒入青椒丁略炒,加味精,淋香油出锅。
-
最后一步
点击查看大图 酱香浓郁醇厚,来碗大米饭吧!
小贴士
1,所有食材的量可以根据自己的喜好调整。 2,我用的葱伴侣豆瓣酱,不喜欢也可以换成自己喜欢的酱料,比如甜面酱,蒜蓉辣酱,老干妈什么的。 3,因为放了两大匙酱,所以不用放盐啦!
4/12
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发布于 2019-01-02
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