红烧偏口鱼
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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准备食材。
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偏口鱼去除内脏，刮去表面细鳞，表面打上花刀，这样更入味。
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处理好的鱼，用洁柔厨房纸巾吸干表面水分，煎鱼的时候才不会四处煎，而且容易煎好。
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处理好鱼之后，顺手用洁柔湿巾把台面清理一下，洁柔湿巾含有柠檬成分，能有效去除鱼腥味，台面干干净净，没有异味。
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一个菜烧好之后，我喜欢用纸巾把锅里面擦干净，然后就可以直接做下一个菜了，很方便。
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不粘锅加入油烧开，放入擦干水分的鱼，煎一下鱼的表面。这个鱼特别容易碎，所以就不用翻动了。
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煎鱼的时候，炉子上会有油污油渍，顺手就用洁柔湿巾擦干净，菜烧好了，台面也清爽的很。洁柔湿巾富含柠檬精华，可以有效去除油污，杀菌不伤手。
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鱼煎的差不到了，小心的推到一边，放入大葱、姜段、大蒜和香菜根，炒出香味。
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再加入甜面酱、盐和生抽，再加入刚刚没过鱼的水，煮开后炖20分钟。
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等到水略微收干，再加入香菜末，鱼就做好了。
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鱼肉特别嫩，很适合孩子。
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最后一步
嗯，虽然卖相不太好，但是好吃。
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发布于 2019-01-02
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