豆沙一口酥
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/16
黄油软化成膏状，筛入糖粉。
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2/16
用电动打蛋器打发均匀，融为一体。
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3/16
倒入全蛋液，继续打均匀，融为一体。
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4/16
筛入低筋面粉，不要有颗粒。
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5/16
用刮刀翻拌均匀，没有干粉。
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6/16
戴一次性手套，揉成光滑的面团，如果干倒点玉米油，如果稀放冰箱冷冻10分钟。
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7/16
将面团分成四等份，像切西瓜一样。
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8/16
取一份搓圆压扁，用擀面杖擀成长方形，将豆沙搓成长条放面皮上。
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9/16
将面皮包裹豆沙卷起来，如果面皮粘着砧板，用刀铲起来。
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10/16
同理将其它三个面团搓圆压扁，包豆沙。
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11/16
将每一份切成3～4厘米的小段，不连头尾，可做30个一口酥。
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12/16
一个蛋黄打散，给每一个一口酥刷蛋黄液。
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13/16
在一口酥上面撒上黑芝麻点缀。
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14/16
烤箱预热180度后，将一口酥放进烤箱，180度烤25分钟。
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15/16
一定要根据自己家的烤箱温度，看颜色金黄就好了。
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最后一步
黄油的香味溢满厨房，酥香的口感一口绝对停不下来。
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发布于 2018-12-29
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