虾仁蒸蛋
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 两个鸡蛋打散
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点击查看大图 和温水适量盐一起搅拌均匀。水量和蛋液的比例为1比1,或者1.5比1
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点击查看大图 过滤蛋液!这步非常重要!蒸出来的水蛋细不细腻都取决于这一步哦!
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点击查看大图 用保鲜膜把碗包好,用牙签扎几个孔。
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点击查看大图 用保鲜膜把碗包好,用牙签扎几个孔。
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点击查看大图 蒸锅里的水提前烧开,水开后再放碗进去中火蒸。
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点击查看大图 虾剥壳,放一小撮盐抓下,便于入味。
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点击查看大图 等到蛋液表面凝固后,约8分钟。放虾仁进去再蒸三分钟出锅
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点击查看大图 淋上香油和生抽,可以开吃啦!
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点击查看大图 淋上香油和生抽,可以开吃啦!
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点击查看大图 成品图
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点击查看大图 成品图
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最后一步
点击查看大图 成品图
小贴士
蛋液和温水混合后一定要过滤!!! 不要用冷水,要用温水
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展开全部13个步骤
发布于 2018-12-29
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