巧克力坚果吐司#网红美食我来做#
869383人浏览 · 11368人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
波兰种:高筋粉
80克
、
水
80克 、
酵母
1g 、
主面团:高粉
250克
、
酵母
3g 、
鸡蛋
1个 、
糖
70g 、
牛奶
120克 、
奶粉
25g 、
盐
3克 、
可可粉
15克 、
黄油
25克 、
内陷:好时巧克力酱
80克
、
核桃仁
50克 、
杏仁
30克 、
玉米糖浆
10克
烹饪步骤
-
1/16
点击查看大图 波兰种的原料混合在一起,发酵成这样,冒着小泡泡就可以用了,也可以放冰箱冷藏发酵一夜第二天用。
-
2/16
点击查看大图 发酵好的波兰种,里面是这种蜂窝状
-
3/16
点击查看大图 主面团的所有原料混合,除了黄油以外,再加入波兰种用面包机按下揉面程序揉15分钟。
-
4/16
点击查看大图 这样撕开有圆形的小洞有面筋就可以加黄油了
-
5/16
点击查看大图 黄油要软化的哟,用手指一戳到底那种
-
6/16
点击查看大图 在按下揉面程序揉25分钟,出手套膜。放温暖处发酵1.5倍左右大。
-
7/16
点击查看大图 把杏仁和核桃用擀面杖捣碎,也可以用料理机打碎我喜欢大一点的颗粒嚼起来很有满足感,所以就用擀面杖粗略地敲了几下
-
8/16
点击查看大图 然后加入巧克力酱和玉米糖浆小火加热至粘稠关火
-
9/16
点击查看大图 发酵好的面团排气后分成三份。
-
10/16
点击查看大图 包入坚果巧克力酱。
-
11/16
点击查看大图 擀成牛舌状卷起,然后再擀一次再卷起变成这样的小胖子
-
12/16
点击查看大图 盖保鲜膜放温暖处发酵到八分满。
-
13/16
点击查看大图 烤箱提前200度预热十分钟,然后上火180度下火200度烤35分钟即可
-
14/16
点击查看大图 颜色满意的时候盖锡纸。
-
15/16
点击查看大图 满屋巧克力香。
-
最后一步
点击查看大图 成品图
小贴士
坚果可以随意放自己喜欢的坚果或者放蔓越莓,葡萄干都可以。
4/16
展开全部16个步骤
发布于 2018-12-28
换一个做法相关分类
相关推荐