红丝绒奶油海绵小蛋糕
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
鸡蛋
3个 、
低筋面粉
80克 、
红曲粉
10克
、
细砂糖
60克 、
蜂蜜
20克 、
玉米油
30克 、
牛奶
30克 、
淡奶油
125克 、
细砂糖
12克 、
装饰用抹茶粉
适量
、
装饰用彩珠
适量
、
装饰用插牌
适量
烹饪步骤
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1/22
点击查看大图 准备红丝绒蛋糕材料。
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2/22
点击查看大图 提前将低筋面粉和红曲粉过筛进行混合。
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3/22
点击查看大图 将鸡蛋和细砂糖放入一个干净的盆中。
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4/22
点击查看大图 用电动打蛋器进行全蛋打发，打至提起打蛋器蛋液滴落纹路不马上消失。
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5/22
点击查看大图 加入过筛好的粉类。
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6/22
点击查看大图 用硅胶刀翻拌均匀。
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7/22
点击查看大图 玉米油和牛奶倒入一个干净的容器中。
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8/22
点击查看大图 用手动打蛋器搅打均匀。
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9/22
点击查看大图 倒入混合好的红丝绒蛋糕糊中。
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10/22
点击查看大图 再次用硅胶刀翻拌均匀。
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11/22
点击查看大图 模具中放入纸模。
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12/22
点击查看大图 裱花袋用一个大小合适的瓶子撑开。
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13/22
点击查看大图 将红丝绒蛋糕糊倒入裱花袋中。
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14/22
点击查看大图 挤入学厨蛋糕模具中。
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15/22
点击查看大图 放入提前预热的烤箱中进行烘烤，温度为上管120度，下管150度，时间为25分钟左右.
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16/22
点击查看大图 烘烤结束后取出晾凉。
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17/22
点击查看大图 淡奶油加入细砂糖进行打发，打发至纹路清晰。
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18/22
点击查看大图 裱花嘴装入裱花袋中，我用的学厨8齿裱花嘴。
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19/22
点击查看大图 将奶油装入裱花袋中。
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20/22
点击查看大图 挤在小蛋糕表面。
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点击查看大图 然后进行简单装饰，成品图。
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最后一步
点击查看大图 展示图。
小贴士
1. 全蛋打发可以将盆坐温水中进行打发，这样打发速度比较快，容易打发。 2. 因烤箱不同，所需要的温度和时间也不相同，烤箱温度和时间仅供参考。
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展开全部22个步骤
发布于 2018-12-27
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