#网红美食我来做#香酥鸡蛋卷
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鸡蛋,植物油,糖粉混合均匀,继续加入水或牛奶拌匀。
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点击查看大图 筛入低筋面粉。
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点击查看大图 加入芝麻一起拌匀。拌好的面糊有一定的粘稠度,但是较稀,提起搅拌头面糊直线下落。
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点击查看大图 蛋卷模两面都要预热,手放在模具上方感到热就可以了。
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点击查看大图 舀一小勺面糊,就是平时的小汤匙就可以了,全程小火!
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点击查看大图 盖上盖子大概加热30秒,反过来再加热30秒,喜欢薄的就加紧些。打开盖子,观察状态,好了就迅速卷起,可以借用筷子,但是事实证明,冬天用手卷也不烫,而且会让你的手很暖和,用筷子或手压住,稍稍定型。
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点击查看大图 把水换成椰汁。
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点击查看大图 把芝麻换成椰蓉,就是椰香味的啦!
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最后一步
点击查看大图 香酥美味,好吃得停不下来。关键天气冷的时候,做完这个,原本冰冷的手也暖烘烘的了!
小贴士
1.卷蛋卷一定要快,很快就会变硬卷不起来! 2.配方里的糖,油我已经调到最少了,水也不宜再多啦,否则会很硬,很难卷。 3.全程小火!
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发布于 2018-12-27
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