咖啡麦芬蛋糕
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
低筋面粉(干)
180g
、
可可粉(干)
20g
、
糖粉(干,细砂糖也一样)
60g
、
泡打粉(干)
10g
、
盐(干)
1.5g
、
香草粉(干,可有可无)
3g
、
鸡蛋(湿)
1个
、
牛奶(湿)
80g
、
浓咖啡(湿)
80g
、
植物油(湿)
50g
烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 咖啡粉加水煮开过滤晾凉。速溶咖啡直接泡开晾凉即可。喜爱咖啡味道的咖啡可以泡浓一些。
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2/9
点击查看大图 所有干料过筛混合拌匀。
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3/9
点击查看大图 先将鸡蛋打匀,加入植物油混匀,倒入牛奶和咖啡继续混合均匀。
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4/9
点击查看大图 烤箱预热160°。纸杯放入硅胶模具。
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5/9
点击查看大图 干粉倒入湿性材料中快速混合均匀成面糊
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6/9
点击查看大图 面糊倒入模具,第五步和第六步要求快速连贯。
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7/9
点击查看大图 放入烤箱中层170°烤15分钟。温度和时间要根据自家烤箱性格调整。
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8/9
点击查看大图 刚出炉的蛋糕照,晾凉就能吃了。
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最后一步
点击查看大图 外貌的确不好看,味道没得说。
小贴士
这个用量做18~25个小蛋糕,用的口径5厘米纸杯。
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展开全部9个步骤
发布于 2018-12-25
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