广式萝卜糕
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 白萝卜去皮后用瓜刨刨成丝
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点击查看大图 腊肠、腊肉洗净后切成小颗粒
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点击查看大图 锅里放适量的油,把腊肉倒入炒香
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点击查看大图 腊肉煸炒出油后放入腊肠、虾米、花生一同煸炒。腊味炒至金黄即可盛起待备用
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点击查看大图 煸炒出来的油留下放入蒜头炒香
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点击查看大图 将萝卜丝都倒进锅,炒香以后,萝卜水也倒进锅。
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点击查看大图 敲碎的冰糖放进萝卜丝一起炒,待糖溶化
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点击查看大图 萝卜丝煮软,放入两勺盐,入胡椒粉翻炒均匀后,倒入炒好腊味与萝卜丝翻炒均匀,就可以关火,把粘米粉和澄粉混合一起,加入1100ml的水搅拌均匀成面糊状
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点击查看大图 放入锅中蒸40分钟左右
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点击查看大图 萝卜糕蒸熟后撒上白芝麻和葱花即可
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点击查看大图 取出待凉之后切块 ,也可以放入不粘锅中煎过,味道更好
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点击查看大图 也可以放入不粘锅中煎小会,两面都翻一下,煎至金黄,味道更香
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点击查看大图 味道更香
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最后一步
点击查看大图 成品欣赏
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展开全部14个步骤
发布于 2018-12-25
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