德国冬日特色火焰热红酒#令人羡慕的圣诞大餐#
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
柠檬 Lemon
1个
、
橙子 Orange
1个
、
红葡萄酒 Red wine
2瓶
、
肉桂棒 Cinnamon stick
2根
、
八角Star anise
2个
、
丁香 Clove
4个
、
柱形糖 Sugarloaf
1个
、
高度朗姆酒 Rum
300ml
烹饪步骤
-
1/4
柠檬和橙子削皮，果肉切片。
-
2/4
锅里倒入红葡萄酒，放入柠檬皮和果肉，橙子皮和果肉，八角，丁香，肉桂棒，中火煮温热，注意酒千万不能沸腾。
-
3/4
把温热的酒倒入玻璃碗内，碗口放上漏底的铁片架子，摆上柱形糖，浇上高度朗姆酒，点火。
-
最后一步
等待糖烧尽即可饮用。
小贴士
1. 专用的柱形糖在国内不太好买到，一个专用柱形糖为250g，可以用咖啡用方糖堆叠起来代替。注意堆的时候一定要紧密，要不朗姆酒容易从间隙里流失。 2. 专用的铁片架子也是属于不容易买到的工具。原则上只要能漏底的铁片都可以胜任放燃烧糖的工作。 3. 要使得朗姆酒燃烧，度数不能太低，54度以上的效果会比较好，也可以用75度的古贝塔151。并且不用太担心度数太高，因为大部分酒精都会通过燃烧消耗殆尽。
4/4
展开全部4个步骤
发布于 2018-12-25
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