#令人羡慕的圣诞大餐#花雕吮指熟醉海鲜烩
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
大闸蟹
4只 、
花螺
1斤
、
九节虾
半斤 、
花椒
1小抓 、
八角
2个 、
桂皮
1块 、
草果
1个
、
香叶
5今 、
陈皮
1个 、
花雕
500g
、
生抽
400g 、
鱼露
30 、
梅粉
20g
、
冰糖
350g 、
姜片
50g 烹饪步骤
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点击查看大图 准备好材料
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点击查看大图 九节虾剪掉须、足;花螺、大闸蟹洗擦干净
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点击查看大图 除去花雕酒,材料全部放入锅里,大火煮开后转中小火煮10分钟把香料的料味全煮出来
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点击查看大图 倒入花雕酒煮开后关火,冷却备用
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点击查看大图 花螺、九节虾放锅里煮熟
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点击查看大图 捞出晾凉
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点击查看大图 大闸蟹放烤箱蒸熟
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点击查看大图 大闸蟹、花螺、九节虾放大盆里
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点击查看大图 倒入卤汁,盖上保鲜膜放冰箱,大闸蟹浸、花螺、九节虾浸泡一天既可
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最后一步
点击查看大图 对着金黄的横断面猛吸了一口,冰冰的,鲜,清冽的酒香穿过喉咙,悠长,爽!这种感觉有点急促,却如同初吻,急促中有着无尽的美妙!只一口,就已入佳境
小贴士
卤汁味道尝试一下,根据自己口味调整;如加入百香果柠檬片是增加果香味
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展开全部10个步骤
发布于 2018-12-25
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