花环泡芙—迷迭香
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
牛奶
170g 、
黄油
75g 、
细砂糖
15g 、
盐
1g 、
低筋面粉
105g 、
鸡蛋
170g 、
淡奶油
220g 、
细砂糖
20g 、
草莓
适量 、
巧克力
40g 、
淡奶油
50g
烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 将170g牛奶、75克黄油倒入锅中，搅拌至融化后大火煮沸
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2/8
点击查看大图 转小火倒入105克低筋面粉，迅速搅拌成面团后关火
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3/8
点击查看大图 分次倒入170g蛋液，每次拌匀后再加入下一次蛋液
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4/8
点击查看大图 将面糊装入裱花袋中，在裱花袋前端剪1厘米直径的开口，在烤盘中挤出直径约20厘米的圆形，每层三圈共三层
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5/8
点击查看大图 烤箱180度预热，将泡芙放入烤箱中层烤45分钟，表面金黄后取出放凉
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6/8
点击查看大图 220克奶油加20克糖打发至8成发，装入放有6齿裱花嘴的裱花袋中备用
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7/8
点击查看大图 接着将40克巧克力和50克淡奶油倒入锅中，小火加热搅拌至融化，放入裱花袋中备用
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最后一步
点击查看大图 将放凉的泡芙倒扣挤上奶油、巧克力酱，装饰上草莓，花环泡芙就做好了！
小贴士
1. 一定要将牛奶煮沸后再加入面粉，保证面粉能被烫熟。 2. 烤制过程中千万不要打开烤箱，以免泡芙塌缩。
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2018-12-24
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