奶香红豆卷
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 食材大集合.
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点击查看大图 面粉倒入碗中.
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点击查看大图 倒入30克奶粉.
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点击查看大图 30克白糖.
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点击查看大图 酵母用温水兑好,再倒进面粉里面搅拌成棉絮状.
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点击查看大图 揉搓成光滑的面团.
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点击查看大图 送入烤箱发酵1个小时.
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点击查看大图 发酵的面粉,揉光滑后搓成长条,撒点干粉切成大小均匀的面剂.
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点击查看大图 每个面剂擀成包子皮,里面包入一大勺红豆馅,再像捏包子一样捏合.
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点击查看大图 如图
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点击查看大图 再把收口朝上,用擀面杖擀成椭圆形.
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点击查看大图 红豆卷全部卷好.
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点击查看大图 放入蒸笼里面,盖上锅盖发酵30分钟.
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点击查看大图 体积变大,手感变轻就是发酵好了,水开后上锅蒸10分钟即可,焖上3分钟才揭开盖子,这样才不会塌陷.
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点击查看大图 成品
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最后一步
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小贴士
红豆清洗干净,用高压锅压熟,水量约没过豆子即可,压20分钟,压熟的红豆加入3勺白糖搅拌均匀.
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发布于 2018-12-24
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