#令人羡慕的圣诞大餐#多款圣诞树饼干
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好所有食材，饼干主材料，低筋面粉，鸡蛋液，蚝油，白糖
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点击查看大图 黄油室温下软化，软化到手指一戳软软的那种就行了，加甘汁园双碳白砂糖电动打蛋器打发至细腻。
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点击查看大图 然后加入鸡蛋液继续搅拌混合
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点击查看大图 打发至完全融合，比较细腻，黄油一定是软化，而不是融化，两者是有区别的。
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点击查看大图 面粉过筛一下，这样翻拌起来能够更好的融合在一起。
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点击查看大图 不需要揉，成光滑面团即可，用保鲜膜包好放入冰箱冷冻2分钟。
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点击查看大图 冰箱取出后擀开成饼状，擀成3mm厚左右，然后再放回冰箱冷冻。
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点击查看大图 取出后用各种饼干模具压出花型。烤箱提前170度预热
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点击查看大图 烤箱上火170度下火140度烤16分钟
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点击查看大图 因为没有备蛋白粉，所以用白糖加蛋清打发至提起弯弯小尖就可以，取多部分蛋白糖加绿色食用色素调成绿色，另一个红色是用果酱调的，因为没有买红色色素。
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点击查看大图 饼干出炉后晾凉，然后开始绘画图案，随意画
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点击查看大图 画了这些，很简单的这种。
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点击查看大图 成品图，雪花图案
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最后一步
点击查看大图 成品，各种圣诞树
小贴士
其实做起来很简单，这里提示一点，黄油一定是要软化黄油，不需要加热化成水状，会影响饼干口感。 打发的蛋白糖不要太干性，没有一点点流动性绘画的比较粗糙。 为了小朋友吃，所以白糖我选择的是双碳白砂糖，在脱色工序上没有使用亚硫酸法，而是使用双碳脱色工艺，几乎不含硫，宝宝和家人吃起来更健康。
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发布于 2018-12-23
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