开胃的山楂酱

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  山楂洗净后，一切为二，用小刀挖去根蒂和籽

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  放入锅里加冰糖，加水大火煮开后转小火，要定时搅拌一下避免粘锅底

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  一直熬至很粘稠，水被收干即可

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  离火后过筛，这样山楂酱会更细腻

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  过筛后的果酱

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  过筛后的粗一些的果酱

• 最后一步
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  成品图

小贴士

1、小火熬的目的就是慢慢把水份吸进去，不用盖锅盖，每隔10分钟过去搅拌几下就可以，不用盯着锅，我做的这个量小火熬了40多分钟就好了 2、要想甜加点盐，可以适量加一点点盐，我没有加 3、熬好后也可以用料理机搅拌一下，但我觉得还是过筛出来的更细腻 4、过筛后细腻的做山楂酱，粗一些的也不要浪费，我做了山楂馅料，做点心的时候用掉了 5、吃不完的密封冷藏保存即可，吃的时候用无水无油的勺子吃多少挖多少，毕竟是自己做的没有添加剂，还是每次少做一些，吃完了再做为好，这种密封冷藏保存的方式20天是没有问题的

发布于 2018-12-23

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