圣诞彩虹蛋糕卷

Name: 圣诞彩虹蛋糕卷
Ingredients: 蛋糕坯(原料); 鸡蛋 4个; 黄油 10g; 低筋面粉 66g; 玉米淀粉 15g; 细砂糖 75g; 纯牛奶 50g; 食用色素 适量; 蛋糕内陷(原料); 稀奶油 250ml; 芝士片 2片; 纯牛奶 50g; 黑加仑果酱 25g; 细砂糖 25g

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难度：配菜(中级) 时间：30分钟

食材清单

蛋糕坯(原料)

、鸡蛋 4个、黄油 10g 、低筋面粉 66g 、玉米淀粉 15g 、细砂糖 75g 、纯牛奶 50g 、

食用色素适量

、

蛋糕内陷(原料)

、

稀奶油 250ml

、

芝士片 2片

、纯牛奶 50g 、

黑加仑果酱 25g

、细砂糖 25g

烹饪步骤

小贴士

1. 蛋白打发小贴士: 蛋白分三次加入糖打发，打发至倒扣不落的状态。蛋白打发tips: 先用高速档位，打出大一点的鱼眼泡，加入三分之一的糖，低速搅匀后继续高速打发，打发至有细腻泡沫的状态，再加入三分之一的糖，低速搅匀后再继续高速打发，打发到有纹路的状况，再加入糖，高速打发到倒扣不落的状态就好啦！ 2. 奶油打发在冬天还算容易，如果天热的话可以先把奶油放入冷藏中，以及容器底部放冰袋。 3. 颜色可以完全按照个人喜好来，不用完全按照五份颜色来，不过黄色是固定的啦~ 4. 蛋糕烤制好后要取出冷却，冷却后再涂抹奶油哦。

4/18

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发布于 2018-12-22

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