圣诞曲奇花环
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点击查看大图 准备所有的用物。
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点击查看大图 黄油充分软化至手指轻轻一戳就是一个洞的程度。
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点击查看大图 黄油加盐、糖粉，打至顺滑便可。糖粉不用分次加，一次性倒入便可。
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点击查看大图 将淡奶油分4次加入打发好的黄油里，每加入一次淡奶油都要充分打发融合后再加入下一次，避免水油分离，淡奶油用之前我们要摇匀均，这样同样是为了避免油水分离。冬天的温度比较低，淡奶油加热到35度左右再加入打发，千万不能太烫，只要手摸着温便可，这样有后面挤曲奇的时候会比较顺畅，不会费劲。
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点击查看大图 取Fluff法罗夫棉花糖酱3勺加入到黄油中，这能降低黄油多次打发的延展性，对曲奇烘烤后的定型有一定的稳定作用。这款棉花糖酱口感略带甜，呈酱状，这是普通的棉花糖无法取代替，而且是完全不同性质的二个物质。
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点击查看大图 抹茶粉和低筋面粉及玉米淀粉过筛三遍，增加蓬松感。当然大家可以加入不同的调味粉做各种风味。抹茶粉真的建议大家用日本的抹茶吧，不要怕烧钱，做出来的颜色不仅不容易变黄，而且口感自带清香。
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点击查看大图 将筛好的低筋面粉倒入打发好的黄油中。
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点击查看大图 用刮刀翻拌均匀，拌至没有干粉就可以了，千万别用手套来拌，这样面团容易全粘在手套上，这样太浪费材料了不是吗，必竟咱们的材料可都是实打实的好材料哇，价格也不便宜。
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点击查看大图 选择你喜欢的裱花嘴，将面糊装入裱花袋。挤曲奇最好别用一次性裱花袋，容易爆（我今天是实在找不到原先的裱花袋了，足足挤破了二个）。
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点击查看大图 挤入学厨的曲奇烤盘，高比克烤箱要开始提前预热170度，25分钟，每个人的烤箱温度有高有低。
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点击查看大图 放入高比克烤箱170度烤15分钟，转160度再烤5-10分钟，烤到上色满意，闻到香味即可。每个人的烤箱脾气都不同，具体时间自行掌握，曲奇比较大比较厚的话也要延长烘烤时间以免烤不熟。因为我的烤箱是风炉所以没有上下层区别，温度都是一样，普通烤箱放入中层便可。
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点击查看大图 烤完后把烤箱门打开放一下热气后再关上，让曲奇在烤箱里继续焖20分钟，这样会更酥哦。
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点击查看大图 烤好的曲奇放凉便可装饰了。
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点击查看大图 将白巧克力溶化，沾白巧克力，放在架子便可以做装饰，巧克力可以多沾几下。
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最后一步
点击查看大图 撒上白色的糖粉，虫虫祝大家圣诞节快乐哦。
1挤曲奇最好别用一次性裱花袋，容易爆 2淡奶油加热到35度左右再加入打发，低粉事先过筛三遍，增加蓬松感。 3混合淡奶油的时候，注意不要油水分离，少量多次加入 4每个人的烤箱脾气都不同，具体时间自行掌握，曲奇比较大比较厚的话也要延长烘烤时间以免烤不熟。因为我的烤箱是高比克风炉烤箱，所以没有上下层区别，温度都是一样，普通烤箱放入中层便可，不同花型烘烤时间会有不同 5我这款Fluff法罗夫棉花糖酱是酱状的，所以不能用普通的棉花糖去代替，产地是美国，做饼干少许便可，用不完你可以当涂抹酱和雪花酥，牛扎软糖用。而且这款棉花棉酱是零胆固醇零反式脂肪酸，没有明胶成份 ，我女儿直接喜欢当零食来舔。
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发布于 2018-12-21
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