茶树菇鸭汤
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 干茶树菇放冷水泡发半小时以上;
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2/10
点击查看大图 泡好后的状态;
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3/10
点击查看大图 茶树菇去根洗净,待用;
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4/10
点击查看大图 鸭肉切块洗净;
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5/10
点击查看大图 剥掉鸭皮;(冬天的鸭子比较肥,皮下有层厚厚的脂肪,做鸭汤剥掉鸭皮和脂肪炖出来的汤不会油腻)
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点击查看大图 处理好的鸭肉;
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点击查看大图 冷水入锅,加入几片生姜,焯水;
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8/10
点击查看大图 焯水后捞出;
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点击查看大图 高压锅内加入焯过水的鸭肉,处理好的茶树菇,2~3片生姜,黄酒,再加入烧开的水,约1升;压15~20分钟,放气,加入适量的盐即可;
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最后一步
点击查看大图 开喝,喝三碗一点不夸张。
小贴士
1、干茶树菇炖汤更入味; 2、冬天的鸭子比较肥,皮下有层厚厚的脂肪,做鸭汤剥掉鸭皮和脂肪炖出来的汤不会油腻;
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展开全部10个步骤
发布于 2018-12-21
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