冬瓜丸子汤
31394910人浏览 · 116564人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
冬瓜
500克 、
猪五花肉
300克
、
鸡蛋
1个 、
葱
20克左右 、
姜
20克左右 、
香菜
1棵 、
鸡精
3克 、
香油
5克 、
味极鲜酱油
15克
、
十三香粉
适量
、
盐
适量 烹饪步骤
-
1/16
点击查看大图 猪五花肉剁碎成肉糜。
-
2/16
点击查看大图 葱姜切末。
-
3/16
点击查看大图 将葱姜末加入肉糜。
-
4/16
点击查看大图 加适量的味极鲜酱油,盐,鸡精,十三香粉。
-
5/16
点击查看大图 在磕入一个鸡蛋。
-
6/16
点击查看大图 用筷子顺一个方向搅拌均匀,搅上劲儿(筷子能立在肉馅中不倒)。可根据肉糜的干湿程度适当打水。
-
7/16
点击查看大图 香菜洗净切末。
-
8/16
点击查看大图 冬瓜洗净去皮切成厚5毫米左右的片。
-
9/16
点击查看大图 锅中适量水(或者高汤),煮至微开(锅底刚开始冒小气泡),用勺子将肉糜挖圆入锅。
-
10/16
点击查看大图 小火微开状态汆丸子。
-
11/16
点击查看大图 待丸子煮定型后下入冬瓜片。
-
12/16
点击查看大图 中火煮至冬瓜片变得透明状时加适量的盐,鸡精,喜欢吃胡椒粉的可以再适量加入胡椒粉调味。
-
13/16
点击查看大图 起锅前淋入一点香油。
-
14/16
点击查看大图 上桌前撒适量香菜末。
-
15/16
点击查看大图 上桌。
-
最后一步
点击查看大图 成品。
小贴士
1、丸子要做的漂亮,勺子要稍微粘点凉水,再将肉馅挖圆。 2、冬瓜片很容易熟,无须煮太久,会烂。
4/16
展开全部16个步骤
发布于 2018-12-21
换一个做法相关分类
相关推荐