玉米面甜甜圈 宝宝辅食食谱
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点击查看大图 参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：面粉75克、牛奶70克、玉米面50克、糖8克、植物油3克、酵母2克 装饰料：蛋黄1个、熟花生碎、蔓越莓碎操作时间：45分钟难度分析：初级
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点击查看大图 中筋面粉中加入玉米面。*玉米粉+中筋面粉的组合，口感会更细腻一点，宝宝接受起来也非常的容易哦。*这里用的就是中筋面粉，姐妹们家里用的普通面粉或者叫小麦粉都是它。
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点击查看大图 加入细砂糖、玉米油、酵母。
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点击查看大图 继续倒入70克的牛奶或者配方奶，边倒边用筷子搅拌，搅拌到盆中没有多余的干面粉。*因为面粉吸水性不同，要根据面团的干湿度来调整牛奶的量，所以牛奶要一点点加进去。
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点击查看大图 揉成面团。
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点击查看大图 将揉好的面团盖上保鲜膜，在30-40℃下发酵1个小时左右，直到面团充分变大到原来的2倍大小左右。*我一贯习惯放在烤箱，发酵功能大概是四十度，一般1个小时左右恒温发酵。*也可以覆盖保鲜膜，放在笼屉上，然后在蒸锅中加入半锅40度左右的温水，盖上锅盖发酵。发酵的时间不固定，只要发酵至两倍大就可以了。
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点击查看大图 去掉保鲜膜，然后将面团取出放到硅胶揉面垫上，揉搓面团，排气，然后将面团搓成长条形。
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点击查看大图 用刮板或者刀将面团分成均等的小份。
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点击查看大图 揉圆，压扁。
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点击查看大图 中间戳小洞，整理成甜甜圈的形状。
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点击查看大图 放入蒸锅，醒发15分钟，让面筋得到松弛。
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点击查看大图 在每个甜甜圈上刷好蛋黄液，蛋黄液颜色会更美一些。
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点击查看大图 撒上蔓越莓碎、花生碎。*给宝宝吃的蔓越莓干，妈妈们一定睁大眼睛看仔细配料表哦，选择含糖量低，健康无添加的。*花生+蔓越莓也可以用其他种类的坚果来代替哈~
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点击查看大图 冷水上锅，大火烧开后转中火，继续蒸15分钟。
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点击查看大图 关火后焖个5分钟左右，等水蒸气回落后再揭盖。
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最后一步
点击查看大图 玉米甜甜圈就做完啦！宝宝根本不等晾凉就迫不及待要抢着吃啦！
君君小提示： *我特地做的非常迷你，这样方便宝宝用手自己拿着吃，既锻炼宝宝的手眼协调能力，还能锻炼宝宝的咀嚼能力！ *但是要注意，对于宝宝来说粗粮不是吃得越多越好，适量就好，粗粮摄入应控制在每周1~2次。 辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu881需要的话可以私聊我进辅食群
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发布于 2018-12-21
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