圣诞花环抹茶曲奇
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 食材合影
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点击查看大图 黄油切片，室温软化至可以轻松按压出痕迹
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点击查看大图 打蛋器低速打发至轻盈的羽毛状
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点击查看大图 加入过筛的糖粉
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点击查看大图 打蛋器低速搅打均匀即可。不要过度打发
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点击查看大图 蛋清分两到三次加入黄油霜中，每次都要打发均匀才能加入下一次
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点击查看大图 打发好的黄油霜
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点击查看大图 一次性加入过筛的低粉和抹茶粉！
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点击查看大图 用刮刀切拌均匀，注意手法轻盈，不要用力按压
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点击查看大图 裱花袋剪口装入中号裱花嘴，六齿或八齿都可以，套在一个杯子上，把面糊加入！
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点击查看大图 烤盘铺油纸，挤上曲奇，注意大小和间距保持均匀一致
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点击查看大图 烤箱预热150度，中下层烤12分钟
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点击查看大图 最后五分钟注意观察上色情况，及时加盖锡纸，以免上色过重
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点击查看大图 考好的曲奇转移到晾网上晾凉，这个方子可以烤两盘
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点击查看大图 等待曲奇晾凉的时候，准备装饰的材料：白巧克力切碎屑
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点击查看大图 隔热水融化
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点击查看大图 融化成细腻光滑的液体
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点击查看大图 取一块饼干，上半部分蘸满巧克力液，装饰上彩糖和果干就可以了
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点击查看大图 美美哒
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点击查看大图 圣诞快乐
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最后一步
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小贴士
黄油一定软化到位！注意不要打发过度！鸡蛋一定要是常温的！
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展开全部21个步骤
发布于 2018-12-21
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