冬至,你还缺一碗当归生姜羊肉汤
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 羊肉清洗小技巧:用淘米水,清洗羊肉白白净净。用淘米水侵泡羊肉15分钟后清洗。羊肉去膻小窍门:之前录《生活圈》栏目就和大家分享了一个用陈皮去除羊膻味的小窍门。把羊肉清洗干净剁成块状,用冷水下锅,再加入一大把洗干净的陈皮一起煮30分钟。
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点击查看大图 30分钟后,羊肉只有香香味道了。可以直接手抓羊肉吃
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点击查看大图 爆油锅。将有肥油的羊肉,小火下锅,爆出羊油。
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点击查看大图 加入老姜和白酒增香去腥。弃羊油,加水,煮沸。
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点击查看大图 煮沸后,加入当归50g,高压锅选择牛羊肉模式。
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点击查看大图 起锅后,到入另一口锅,加入枸杞
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最后一步
点击查看大图 加入炖肉盐或者精盐,随个人口味,就可以起锅了。
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发布于 2018-12-21
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