香草戚风蛋糕
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 1、蛋黄加入玉米油搅拌均匀乳化。
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点击查看大图 2、倒入牛奶和香草精搅拌均匀。
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点击查看大图 3、筛入低粉拌匀备用。
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点击查看大图 4、搅拌均匀的面糊。
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点击查看大图 5、蛋白加入柠檬汁少许，分三次加入细砂糖，打至硬性发泡。
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点击查看大图 6、取三分之一的蛋白糊加入到蛋黄糊中，拌匀。
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点击查看大图 7、再把蛋黄糊倒入蛋白糊中拌匀。
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点击查看大图 8、搅拌均匀的面糊。
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点击查看大图 9、然后把面糊倒入学厨8寸K丅模具中，轻轻的在桌上磕几下，震掉大泡。
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点击查看大图 10、烤箱预热150度 ，下层 70-80分钟 上色过深时把温度降至130度。
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点击查看大图 成品图
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最后一步
点击查看大图 成品图
小贴士
蛋白一定要打到硬性发泡，根据自家烤箱实际温度来操作，我实际烤了90分钟左右。
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发布于 2018-12-20
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