脆底蜂蜜面包
93.4万人浏览 · 7803人收藏 · 人做过
时间：30分钟
食材清单
高筋面粉
170g 、
低筋面粉
40g 、
酵母
3g 、
鸡蛋
1个 、
盐
2G 、
水
75g 、
奶粉
10g 、
白砂糖
40g 、
白芝麻
8g 、
细砂糖
10g 、
低粉
10g 、
玉米油
5g
烹饪步骤
-
1/12
点击查看大图 用料：高筋面粉 170克低筋面粉 40克酵母 3克鸡蛋 1个盐 2克细砂糖 40克奶粉 10克水 75克 脆底：白芝麻 8克细砂糖 10克低粉 10克玉米油 5克 表面装饰：白芝麻适量蜂蜜适量
-
2/12
点击查看大图 做法：1.将面团中所有材料放入厨师机中，搅拌至完全扩展阶段。（可以拉出手套膜）
-
3/12
点击查看大图 2.然后放入蒸烤箱或者是温暖处，盖上保鲜膜发酵至原来的两倍大。
-
4/12
点击查看大图 3.发酵好的面团轻轻按压排气，然后平分为8份并揉圆，松弛15分钟。
-
5/12
点击查看大图 4.松弛好的面团，擀成牛舌状，再卷起，把收口收紧。
-
6/12
点击查看大图 5.制作脆底，白芝麻加糖混合，再加入适量油搅拌成湿润的颗粒状，面团对半切开，底部粘取适量脆底。
-
7/12
点击查看大图 6.学厨11寸固底烤盘涂上适量油，再把做好的面团依次排放在烤盘中。
-
8/12
点击查看大图 7.进行最后发酵至3倍大，发酵好后在面包上撒上适量芝麻。
-
9/12
点击查看大图 8.美的蒸烤箱选择烘烤模式，提前预热180度，预热好放入烤箱中烘烤22分钟左右即可。
-
10/12
点击查看大图 9.蜂蜜和水（1:1比例）调成蜂蜜水，面包出炉后，趁热刷在面包面包上即可。
-
11/12
点击查看大图 -
最后一步
点击查看大图
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2018-12-19
换一个做法相关分类
相关推荐