#太太乐鲜鸡汁蒸鸡原汤#三角蛋糕
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难度:掌勺(高级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 蛋黄部分放入盆中备用
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点击查看大图 蛋白部分放入无油无水的盆中备用(盆里不能有水,有油要不然打发不起来)
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点击查看大图 蛋黄部分加入糖粉,玉米油,牛奶
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4/13
点击查看大图 蛋黄部分搅拌均匀备用。
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5/13
点击查看大图 过筛低粉到蛋黄中
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6/13
点击查看大图 用搅拌机搅拌均匀备用。
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7/13
点击查看大图 搅拌好的蛋黄部分,蛋黄糊待用
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8/13
点击查看大图 蛋白部分滴入几滴醋,分三次加入糖粉搅拌,刚开始用低速,后面中速搅拌成硬性发泡待用
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9/13
点击查看大图 蛋白糊分两次加入蛋黄糊中,从底部往上拌均匀,切勿打圈,以免消泡。
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10/13
点击查看大图 最后将蛋黄糊倒入到蛋白糊中用刮刀从底往上搅拌一下,切勿打圈。以免消泡。
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11/13
点击查看大图 轻轻震荡一下,放入烤箱中,165度烘烤25分钟即可。(每家烤箱大小不一样,温度和时间另作调整)
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点击查看大图 成品。
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最后一步
点击查看大图 成品。
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发布于 2018-12-18
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