剁椒鸡丁—豆果
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鸡大腿剔骨（仔细看视频）
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点击查看大图 将剔完骨的鸡腿肉去皮
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点击查看大图 去皮后的鸡腿肉切丁
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点击查看大图 鸡丁中依次倒入料酒、蛋清、淀粉、盐，搅拌均匀后腌制30分钟
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点击查看大图 锅中热油，小火爆香姜片、蒜片
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点击查看大图 锅中倒入鸡丁，大火快速翻炒至变白
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点击查看大图 接着锅中倒入剁椒翻炒均匀
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点击查看大图 最后锅中依次倒入生抽、蚝油、糖翻炒均匀
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最后一步
点击查看大图 撒上葱花，开吃啦！
小贴士
1. 鸡腿肉切丁后要腌制才会更加入味。 2. 第一次剔骨会觉得有些难，多剔几个很快就学会了。 3. 鸡丁下锅后要大火快速翻炒才会更嫩。 4. 剁椒本身有咸味，腌鸡肉时盐要少放。
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展开全部9个步骤
发布于 2018-12-18
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