猪肉灌汤小笼包
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
面粉
200克 、
水
110克 、
猪肉馅
250克
、
料酒
适量 、
酱油
适量 、
盐
适量 、
香油
适量 、
花生油
适量 、
鸡精
适量 、
姜粉
适量
、
花椒粉
适量
、
葱花
适量 、
肉皮冻
150克
烹饪步骤
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1/18
点击查看大图 将面粉和水放入面包机桶内。
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2/18
点击查看大图 然后放入东菱1352AE-3C面包机中，使用面包机和面菜单进行揉面，时间为十分钟。
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3/18
点击查看大图 揉面时间进行拌馅：将肉馅和所有调料放入一个盆中。
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4/18
点击查看大图 然后搅拌均匀。
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5/18
点击查看大图 加入少量葱花。
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6/18
点击查看大图 再搅拌均匀。
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7/18
点击查看大图 肉皮冻切成小粒。
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8/18
点击查看大图 放入肉馅中。
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9/18
点击查看大图 搅拌均匀后馅就做好了。
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10/18
点击查看大图 面包机揉面完成。
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11/18
点击查看大图 取出面团，揉面后进行分割，切成饺子剂大小的剂子。
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12/18
点击查看大图 擀成比饺子皮薄的皮。
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13/18
点击查看大图 取一个擀好的皮，放入适量的馅。
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14/18
点击查看大图 包成包子的形状。
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15/18
点击查看大图 都做好后放入蒸锅中，开水上锅蒸15分钟。
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16/18
点击查看大图 15分钟后灌汤包就熟了。
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17/18
点击查看大图 成品图。
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最后一步
点击查看大图 成品图。
小贴士
1.面粉不同，它的吸水量也不相同，根据自己的面粉吸水量调节水的用量。 2.为了方便灌汤包蒸好后取出，我在底下垫了油纸。 3.包子皮擀的比饺子皮要薄。
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展开全部18个步骤
发布于 2018-12-18
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