#令人羡慕的圣诞大餐#彩虹馒头
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点击查看大图 把胡萝卜和菠菜打汁，地瓜粉和紫薯粉称重。
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点击查看大图 面粉和紫薯粉倒入盆里。
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点击查看大图 加入酵母。
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点击查看大图 加入白砂糖。
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点击查看大图 拌匀后加入牛奶和面。
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点击查看大图 和成柔软适中的面团。放到盆里。
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点击查看大图 地瓜粉和面粉倒入盆里。
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点击查看大图 加入酵母拌匀后，用牛奶和面，揉成面团。
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点击查看大图 面粉倒入盆里，加入酵母拌匀，倒入打好的菠菜汁。
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点击查看大图 同样揉成软硬适中的面团。
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点击查看大图 同样的方法制作胡萝卜面团，这里就不一一详细介绍了。
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点击查看大图 把所有和好的面团都放到盆子里，我家里有发酵箱，直接这样放到发酵箱里发酵。如果没有的，那就每个盆上盖上保鲜膜，上面盖上厚被子或衣服，放到温暖的地方进行发酵。
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点击查看大图 面团发酵到原来的2倍左右，拿出排气揉到均匀细腻。
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点击查看大图 每种面团拿出相同的大小各一份。
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点击查看大图 把面团用擀杖擀成大小厚薄一致的薄片。
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点击查看大图 为了节省时间也为了省事，用了简便方法，把面皮一片片的罗起来。
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点击查看大图 由于没有准备太多种颜色，为了色彩好看些。所以上下用了两片菠菜面皮。
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点击查看大图 模具用起来，家里没有圆形模具选择了心形。
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点击查看大图 一个完成，就这么简单。
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点击查看大图 一个个的全部用模具扣出来。
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点击查看大图 如果时间充足或者陪孩子一起做，为了增添点乐趣，可以一种颜色的面皮单独用模具扣出，直到所有的面皮都完成。
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点击查看大图 然后一种颜色一层的一片片的重叠起来。
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点击查看大图 就像这样。
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点击查看大图 把剩下的白色面皮揉好切成大小均匀的剂子。
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点击查看大图 擀成薄薄的圆饼状。
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点击查看大图 把彩色多层面皮放到圆饼中间。
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点击查看大图 用包包子的方法包好。
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点击查看大图 收口朝下，稍微整一下形。
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点击查看大图 一个个的包好。
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点击查看大图 换个外包装，菠菜面皮。
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点击查看大图 紫薯面皮。
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点击查看大图 胡萝卜面皮。
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点击查看大图 剩下的边边角角做成了五彩卡花。
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点击查看大图 漂亮。
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点击查看大图 五彩馒头。
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点击查看大图 所有的做好后，进行二次发酵。
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点击查看大图 二次发酵好后，锅底放水隔水蒸，开锅后15-20分钟左右，根据馒头大小决定时间。
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点击查看大图 馒头出锅了✌✌✌。
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点击查看大图 好吃更好看，关键无色素添加。
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最后一步
点击查看大图 虽然步骤有点繁琐，但看到成品的那刻，一切都是值。
家里有紫薯的可以直接紫薯蒸熟用来和面，那就根据情况把牛奶减量。颜色可以根据自己的口感和喜好添减，像黑芝麻粉、黑豆粉、紫甘蓝、笕菜、红曲粉……等都可以用来调色。最近网上非常流行的彩虹馒头，是用山药汁和面，大家也可以把牛奶换成山药。颜色的层次要根据外面皮的色来调整，如果是白色外皮，无所谓。要注意的是如果，要用菠菜汁面皮当外皮的话，那彩虹馅的第一和最后一层就不要用菠菜面皮，否则会显现不出层次感，那同样的道理，紫薯外皮的话，也不能把彩虹馅的第一和最后一层用紫薯面皮……
展开全部40个步骤
发布于 2018-12-18
换一个做法