栗子饼
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 低筋面粉、糖和酵母,加入温水和匀
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点击查看大图 揉成光滑的面团
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点击查看大图 盖上湿布,醒半小时
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点击查看大图 70g熟栗子仁、10g糖、和20g融化的黄油,倒入搅拌机中
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点击查看大图 打成栗子泥
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点击查看大图 静置了30分钟的面团搓成长条,分成4份
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点击查看大图 然后把小面团用擀面杖摊成薄薄的面皮
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点击查看大图 放上栗子泥,面皮向中间捏紧收口
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点击查看大图 然后翻过来,用掌心轻轻按一下
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点击查看大图 面饼表面刷一点清水,撒一点熟的白芝麻
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点击查看大图 平底锅里倒一些油,等油热了,把栗子饼放进去。这时候就能听到面饼接触热油时滋滋的声音了。
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点击查看大图 等两面都煎成金黄,加半杯热水到锅里。热气升腾,面粉和栗子的香气都会跟着飘散出来。
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最后一步
点击查看大图 盖上锅盖,焖一会。等水分收干就可以夹出来了。饼的表面又会变得脆脆的。
小贴士
1.栗子泥保留颗粒感,会更好吃的。
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发布于 2018-12-17
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